Abritée par une série d’îlots, la baie est le lieu où les habitants de l’île retrouvent la mer. Sable blanc au nord et jetée dominée par la distillerie au sud, la vie de la baie est rythmée par le va-et-vient des marées.

Jura The Bay est d’abord affiné en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain et complété d’une finition douce dans des fûts soigneusement sélectionnés, ayant contenu des sherry Pedro Ximénez de 15 ans d’âge. Ce whisky se caractérise par des arômes de figues, de pain d’épices et de raisins secs avec un éclat de réglisse douce en finale.