Познакомьтесь с Грэхемом

Познакомьтесь с Грэхемом

Управляющий вискокурней

Грэхем Логан начал работу в дистиллерии Jura в качестве стажера одним холодным воскресным вечером в ноябре 1991 года. Под бдительным наблюдением наставника Кеннета Грэхем узнал всё о солоде и способах извлечения из него сахаров. Это был лишь первый шаг на его долгом пути к освоению благородного ремесла по производству виски. В течение следующих двух с половиной десятилетий Грэхем успел поработать в каждом из отделов дистиллерии Jura, детально изучая и осваивая каждый этап производства. Сегодня Грэхем гордится тем, что является управляющим.

Даже сегодня, спустя 25 лет работы, Грэхем признает, что каждый день похож на новое испытание и новую награду за его преодоление. Он гордится виски, который производит вместе со своей талантливой командой, и его энтузиазм является частью того, что делает виски Jura столь уникальным, создаёт его мягкий насыщенный вкус.

Уже в первый день приезда на Джуру Грэхем был потрясен островом. «Мне нравится ходить к нашему роднику на Маркет-Лох, - говорит Грэхем, - со стороны озера не видно никаких домов или сооружений. Видна лишь живая природа и горы. Тогда понимаешь, как огромен и пуст остров Джура. И это волшебно!»

Итак, что бы Грэхем посоветовал каждому, кто раздумывает стать мастером производства виски? «Я бы порекомендовал всем: будьте готовы начинать с начальной позиции, усердно работать и пробовать силы во всех отделах, на всех этапах производства, чтобы получить ценные знания. Это карьера длинною в жизнь, и она стоит того!».

Чтобы узнать больше о Грэхеме и его жизни на посту управляющего вискокурней, послушайте историю Грэхема в разделе Live в подкасте Sample room.

 

Продолжайте исследовать